Sáng 10/3, tại Khu du lịch sinh thái cộng đồng Ko Tam, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức khai mạc Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025  - Vietnam Amazing Roast Master 2025.

Tham dự khai mạc Cuộc thi có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thiên Văn; lãnh đạo các sở, ban, ngành hữu quan; các doanh nghiệp, tổ chức trong ngành hàng cà phê; các Đại sứ truyền thông Lễ hội Cà phê lần thứ 9 năm 2025 - Hoa hậu Hoàn Vũ Việt Nam 2017, Top 5 Hoa hậu Hoàn Vũ thế giới 2018 H’Hen Niê và Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam 2024 Đinh Thị Hoa.

Các đại biểu tham dự khai mạc cuộc thi.

Cuộc thi năm 2025 có sự tham gia của 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh thành trong cả nước gồm: TP. Hồ Chí Minh (9 thí sinh); Hà Nội (4 thí sinh); Đà Nẵng (2 thí sinh);  Đắk Lắk (10 thí sinh);  Khánh Hòa (2 thí sinh); Gia Lai (2 thí sinh); các tỉnh Lâm Đồng, Hưng Yên, Quảng Ngãi, Kon Tum, Đắk Nông, Quảng Trị và Hải Dương mỗi tỉnh có 01 thí sinh dự thi.

Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 là một trong những hoạt động chính của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9, năm 2025 nhằm tìm kiếm và tôn vinh những nghệ nhân rang cà phê có kỹ năng xuất sắc; tạo tiền đề cho người rang có thêm kinh nghiệm khi tham gia các cuộc thi rang cà phê quốc tế; tạo động lực cho người rang không ngừng luyện tập, nâng cao kỹ năng và sáng tạo trong rang cà phê.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thiên Văn phát biểu tại lễ khai mạc cuộc thi.

Phát biểu tại lễ khai mạc cuộc thi, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thiên Văn cho biết, Buôn Ma Thuột – vùng đất huyền thoại của Tây Nguyên không chỉ là nơi gắn liền với những chiến công hiển hách, mà còn là thủ phủ của cà phê Việt Nam. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, ngành cà phê đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh Đắk Lắk và cả nước, góp phần nâng cao đời sống của hàng triệu người dân trồng cà phê, đồng thời đưa thương hiệu cà phê Việt Nam vươn xa trên thị trường thế giới.

Hoa hậu Hoàn Vũ Việt Nam 2017, Top 5 Hoa hậu Hoàn Vũ thế giới 2018 H’Hen Niê – Đại sứ truyền thông Lễ hội Cà phê lần thứ 9, năm 2025 phát biểu tại lễ khai mạc.

Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam năm 2025 là một sự kiện đặc biệt có ý nghĩa quan trọng trong khuôn khổ Lễ hội, không chỉ nhằm tôn vinh nghệ thuật rang cà phê – một trong những công đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng và hương vị của cà phê đặc sản, mà còn là cơ hội để các nghệ nhân, các chuyên gia, các doanh nghiệp giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm, cùng chung tay nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.

Kỹ thuật viên hướng dẫn sử dụng máy rang cà phê cho thí sinh.

Trong 4 ngày diễn ra Cuộc thi (từ ngày 10/3 đến 13/3), các thí sinh sẽ trải qua 2 vòng thi gồm: Vòng sơ kết với nội dung thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm, qua đó chọn ra 20 thí sinh có số điểm cao nhất vào vòng chung kết. Tại vòng thi chung kết, thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và Pha Phin. Tại nội dung thi này, các thí sinh phải phối trộn tỷ lệ giữa cà phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất.

Cuộc thi sử dụng 6 thương hiệu máy rang cà phê Việt Nam gồm có: VNT Roaster; Sun Roaster, OPP Roaster; Mars Roaster; Mai Roaster và TTM Roaster. Ban giám khảo của cuộc thi năm nay quy tụ 10 chuyên gia cà phê trong nước và quốc tế.

Thí sinh tham gia thi vòng sơ kết.

Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 có nhiều đổi mới về quy mô; chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê đặc sản quốc tế (SCA) và Viện Chất lượng cà phê quốc tế (CQI)… Qua đó để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình và tạo ra những sản phẩm cà phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tôn lên những hương vị đặc sắc của cà phê trong quá trình rang.

Thí sinh đo màu sản phẩm sau khi rang.

Trong khuôn khổ Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột còn tổ chức thêm các hoạt động thiết thực như: Cuộc thi pha chế cà phê nghệ thuật 2025 dành cho những người yêu thích bộ môn pha cà phê nghệ thuật; Talkshow với chủ đề “Buôn Ma Thuột điểm đến của cà phê thế giới” với nhiều diễn giả uy tín, hứa hẹn là một không gian mở đầy cảm hứng, nơi các chuyên gia, doanh nghiệp và những người đam mê cà phê sẽ cùng nhau trao đổi, thảo luận về những vấn đề “nóng” của ngành cà phê đặc sản Việt Nam…