Ngày 4/7, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Vương Thành Công phối hợp với các đơn vị khai mạc lớp tập huấn chuyên sâu chế biến cà phê VTC 16. Lớp học  quy tụ đông đảo chuyên gia và học viên từ khắp cả nước, với khát vọng "Nâng tầm giá trị cà phê việt" lan tỏa kiến thức chuyên sâu trong lĩnh vực cà phê đến với cộng đồng.

Quang cảnh lớp học

Lớp VTC 16 diễn ra từ ngày 04/07/2025 đến 06/07/2025. Trong 03 ngày này, học viên sẽ được ắng nghe chia sẻ quý báu từ các chuyên gia và trực tiếp trải nghiệm quy trình trồng và chế biến cà phê hữu cơ. Bên cạnh việc truyền đạt lý thuyết các học viên sẽ được thực hành sẽ diễn ra tại vườn dự án và nhà máy của công ty cà phê Vương Thành Công để tiếp cận quy trình chuẩn sản xuất ra cà phê hữu cơ xuất khẩu.

 Ông Lê Văn Vương – Giám đốc Công ty TNHH SX & TM Vương Thành Công chia sẻ kiến thức chuyên sâu về chế biến cà phê

Ông Lê Văn Vương – Giám đốc Công ty TNHH SX & TM Vương Thành Công – là người giới thiệu nội dung  Lớp VTC 16 cho hay: Khóa học này không chỉ là một khóa học, mà là một lời hứa về tri thức, về kinh nghiệm thực tiễn được đúc kết từ mô hình “Từ vườn đến ly cà phê hữu cơ” – một quy trình sản xuất cà phê hữu cơ toàn diện. Các học viên sẽ được thực hành thu hoạch, sơ chế, chế biến quả tươi tạo ra sản phẩm cà phê chất lượng cao cũng như kỹ thuật rang, xay - pha, thử và nếm cà phê.

Lớp VTC 16 sẽ cung cấp kiến thức sâu sắc về canh tác hữu cơ, khám phá bí quyết tạo ra những cây cà phê khỏe mạnh, không hóa chất, mang trong mình tinh hoa của đất trời. Học viên cũng sẽ nắm vững quy trình chế biến cà phê sau thu hoạch, từ khâu sơ chế đến rang xay, để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng và nâng cao giá trị hạt cà phê. Ngoài ra, khóa học còn giúp học viên hiểu rõ cách xây dựng chuỗi giá trị cà phê, từ vườn đến ly, đảm bảo sự công bằng và thịnh vượng cho tất cả.

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm

Cũng theo ông Vương, Việt Nam hiện là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, và cà phê là một trong năm ngành chủ lực của nông nghiệp. Tuy nhiên, việc xuất khẩu chủ yếu là cà phê thô và nhiều người hành nghề cà phê chưa nắm vững các khâu trong sản xuất, dẫn đến hiệu quả sản xuất và kinh doanh chưa cao. Thời gian qua, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công đã sáng lập tổ chức nhiều lớp học “Chia sẻ kiến thức về cà phê”. Lớp học có sự đồng hành từ 5 đến 6 chuyên gia, cán bộ có kinh nghiệm và uy tín trong ngành cà phê.

Thông qua lớp học này, những người tham dự sẽ được các chuyên gia chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm về quy trình từ làm vườn cho đến thưởng thức ly cà phê. Cụ thể, các học viên phải nắm được phương pháp thu hoạch cà phê hiệu quả, chất lượng, sơ chế, chế biến quả tươi.

Đặc biệt nhất vẫn là kỹ năng, kinh nghiệm để chế biến, thưởng thức ly cà phê bằng vị giác của mình. Qua đó, hướng dẫn cho thực khách và có lập trường của riêng mình khi nhìn nhận, đánh giá chất lượng của một ly cà phê.

Đại biểu tìm hiểu quy trình rang xay chế biến cà phê hữu cơ tại Nhà máy 

Những năm gần đây, thương hiệu cà phê Vương Thành Công của Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công được đông đảo khách hàng biết đến với nhiều sản phẩm phong phú, tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh dòng cà phê rang xay dành cho pha máy và pha phin, công ty còn đầu tư, sáng tạo ra các sản phẩm làm từ cà phê như: Rượu vang cà phê, trà cascara (làm từ vỏ cà phê hữu cơ chín). Mới đây nhất, công ty còn cho ra đời sản phẩm trà hoa cà phê, cà phê làm đẹp từ cà phê hữu cơ… đã được thị trường đón nhận.