Tối 1/5, tại Quảng trường Phú Yên (phường Tuy Hòa), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức chương trình nghệ thuật truyền thống kết hợp trình diễn chế biến cá ngừ đại dương. Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động kích cầu du lịch dịp Lễ 30/4 - 1/5, thu hút đông đảo người dân và du khách tham dự.

Tiết mục nghệ thuật tái hiện sinh động đời sống ngư dân vùng biển.

Mở đầu chương trình là các tiết mục nghệ thuật đặc sắc như “Bám biển quê hương”, “Tuy Hòa biển hát”, tái hiện sinh động đời sống lao động của ngư dân và vẻ đẹp của biển cả. Không gian sự kiện trở nên sôi động, đậm đà bản sắc văn hóa miền biển.

Đại diện Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết, hoạt động nhằm tôn vinh giá trị kinh tế - văn hóa của cá ngừ đại dương, đồng thời quảng bá tiềm năng du lịch, ẩm thực địa phương. Việc tổ chức không gian trình diễn và trải nghiệm ẩm thực là cách làm thiết thực để đa dạng hóa sản phẩm du lịch, tăng sức hút đối với du khách trong và ngoài nước.

Đầu bếp trình diễn kỹ thuật phi lê cá ngừ đại dương ngay trên sân khấu.

Điểm nhấn của chương trình là phần trình diễn phi lê cá ngừ đại dương nặng khoảng 70kg ngay trên sân khấu. Dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp, từng thớ thịt cá đỏ tươi được cắt tỉa tỉ mỉ, thu hút sự chú ý của đông đảo người xem.

Đầu bếp Nguyễn Mạnh Thuật, chia sẻ: “Để món cá ngừ ngon, điều quan trọng nhất là đảm bảo độ tươi của nguyên liệu và kỹ thuật xử lý chính xác. Mỗi đường dao không chỉ thể hiện tay nghề mà còn là sự tôn trọng đối với nguyên liệu. Cá ngừ đại dương không chỉ là thực phẩm mà còn là biểu tượng văn hóa biển”.

 Món sashimi cá được trình diễn hấp dẫn.

Tiếp đó, phần cooking show giới thiệu cách chế biến các món ăn đặc trưng từ cá ngừ như sashimi, cá ngừ áp chảo, lườn cá ngừ nấu lá é… thu hút đông đảo du khách theo dõi và trải nghiệm. Nhiều người trực tiếp thưởng thức các món ăn ngay tại không gian sự kiện.

Từng thớ thịt cá ngừ đỏ tươi được xử lý khéo léo dưới bàn tay của đầu bếp.

Anh Nguyễn Văn Đức, du khách đến từ TP. Hồ Chí Minh cho biết: “Tôi rất ấn tượng khi được xem trực tiếp quá trình phi lê và chế biến cá ngừ. Các món ăn vừa ngon, vừa trình bày đẹp mắt. Chương trình không chỉ mang tính giải trí mà còn giúp du khách hiểu hơn về văn hóa ẩm thực vùng biển”.

Người dân và du khách hào hứng trải nghiệm ẩm thực cá ngừ đại dương tại chương trình.

Bên cạnh hoạt động ẩm thực, chương trình còn mang đến những trải nghiệm văn hóa dân gian đặc sắc với các tiết mục hò bá trạo và hội bài chòi - những loại hình nghệ thuật gắn liền với đời sống ngư dân miền Trung.

Thông qua chương trình, hình ảnh cá ngừ đại dương - sản vật tiêu biểu của vùng biển được tôn vinh như một biểu tượng văn hóa và kinh tế. Đồng thời, sự kiện góp phần tăng cường quảng bá du lịch, thúc đẩy liên kết vùng và thu hút du khách đến với các địa phương trong dịp lễ.