Sáng 23/6, Trung tâm Đổi mới sáng tạo tỉnh Đắk Lắk tổ chức sự kiện kết nối cung - cầu công nghệ với chủ đề "Công nghệ chế biến sâu nâng cao giá trị sầu riêng". Sự kiện thu hút sự tham gia của lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ, các chuyên gia, nhà khoa học cùng đông đảo doanh nghiệp, hợp tác xã nông nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Các đại biểu tham dự sự kiện -Ảnh : N.C

Sầu riêng hiện là một trong những ngành hàng chủ lực, có tiềm năng lớn của Đắk Lắk. Tại sự kiện, các đại biểu đều thống nhất đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số vào khâu bảo quản, chế biến sau thu hoạch là giải pháp then chốt. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa thị trường tiêu thụ mà còn tăng năng lực cạnh tranh cho sầu riêng trong nước và quốc tế.

Nhiều giải pháp thực tiễn đã được các chuyên gia chia sẻ, nổi bật là việc ứng dụng nền tảng số để quản lý vùng trồng, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và mô hình chế biến sâu đạt chuẩn OCOP 4 sao. Đồng thời, các doanh nghiệp, hợp tác xã cũng được trực tiếp đối thoại, bày tỏ nhu cầu tiếp cận các công nghệ chế biến hiện đại, có chi phí hợp lý và phù hợp với quy mô sản xuất thực tế.

Lãnh đạo Trung tâm Đổi mới sáng tạo tỉnh Đắk Lắk phát biểu tại sự kiện

Sự kiện đã mở ra không gian kết nối hiệu quả, góp phần tháo gỡ khó khăn và thúc đẩy xây dựng chuỗi liên kết bền vững từ vùng nguyên liệu đến chế biến, tiêu thụ, đưa ngành hàng sầu riêng phát triển hiện đại và bền vững.

Phát biểu khai mạc sự kiện, ông Nguyễn Trọng Lực - Phó Giám đốc Trung tâm Đổi mới sáng tạo tỉnh Đắk Lắk cho biết, trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường và xu hướng phát triển bền vững, việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo vào khâu bảo quản, chế biến sau thu hoạch là hết sức cần thiết. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, gia tăng giá trị, đa dạng hóa thị trường tiêu thụ và nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành hàng sầu riêng.

Đại biểu tìm hiểu sản phẩm trưng bày tại hội nghị

Các đại biểu tham dự sự kiện đã cùng trao đổi, thảo luận về những khó khăn, vướng mắc trong quá trình sản xuất, bảo quản và chế biến sầu riêng hiện nay. Các doanh nghiệp, hợp tác xã bày tỏ nhu cầu được tiếp cận các công nghệ chế biến phù hợp với quy mô sản xuất, có chi phí đầu tư hợp lý và khả năng ứng dụng cao.

Thông qua sự kiện, góp phần lan tỏa các giải pháp, mô hình và kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực chế biến sầu riêng, đồng thời tạo không gian để các bên liên quan tăng cường trao đổi, hợp tác và phát triển các ý tưởng đổi mới sáng tạo. Đây là cơ sở quan trọng để đẩy mạnh chế biến sâu, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm sầu riêng, góp phần phát triển ngành hàng theo hướng hiện đại, bền vững và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường ngành hàng trên thị trường trong nước và quốc tế.